Předkrmy
Tatarský biftek
se 4 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 70g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
289,- ze svíčkové
195,- ze zadního
Tatarský biftek
s 8 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 150g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
570,- ze svíčkové
390,- ze zadního
Carpaccio
jemně nakrájené plátky chlazené hovězí svíčkové, dochucené bazalkovým pestem a parmezánem, podávaný s česnekovou bagetkou. 70g
320,-
Roastbeef
zprudka grilovaná marinovaná hovězí svíčková podávaná s bylinkovou bagetkou. 100g
385,-
Domácí hovězí šunka
celý šál zauzeného a jemně kořeněného zadního masa servirovaný s křenovým dipem a bagetkou. 100g
189,-
Domácí taliáni
vyráběné podle původní receptury, servírované s hořčicí, křenem a chlebem. 120g
155,-
Caprese
z pravé buvolí mozzarelly a rajčat podávané s malým listovým salátkem, bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí a bagetkou. 100g
255,-
Telecí tataráček
namíchaný s koňakem, podávaný s 6ks topinek. 100g
339,-
Polévky
Hovězí vývar Angus
s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou.
89,-
Česnečka
se sýrem a chlebovými krutony.
79,-
Angus Steaks
Steaky jsou připravovány z chlazeného masa na dřevěném uhlí.
VERY RARE / RARE / MEDIUM RARE / MEDIUM / MEDIUM WELL
Bavette – Flank steak
steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech. 200g
395,-
Shoulder
steak z velké plece s pevnější strukturou a chutí zadního masa. 200g
415,-
Rumpsteak
výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného jako je maso ze svíčkové. 200g / 400g
465,-
885,-
Rumpsteak telecí
z libového zadního masa mladého kusu. 200g / 400g
519,-
975,-
Striploin
steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí. 200g / 400g
549,-
1010,-
Striploin s tukovým krytím
steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí. 300g
715,-
Entrecote
steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa. Podávaný se zelenými fazolkami se slaninou. 250g / 350g / 500g
595,-
815,-
1145,-
Fillet steak
ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu. 200g / 400g
829,-
1595,-
Fillet Mignon
řez ze střední části svíčkové dává tomuto steaku nezaměnitelný typický tvar a eleganci. 300g
1245,-
Beef Mix
degustační prkénko z hovězího masa. Fillet steak 200g, Entrecote 250g, Rumpsteak 200g
1849,-
Grand Beef Mix
degustační prkénko z hovězího masa. Fillet Mignon 300g, Rumpsteak telecí 400g, Entrecote 500g
3349,-
Královský steak
vcelku grilovaný a podávaný šál ze svíčkové se 4 druhy omáček dle vlastní volby. Určený pro více osob. 1400g
5570,-
Omáčky - teplé
Brusinková, Omáčka ze zeleného pepře
65,-
Hříbková, Smetanová z pečeného česneku
69,-
Omáčky - studené
Pikantní, BBQ, Naše tatarská omáčka, Bylinkové máslo
65,-
Burgery a ostatní masa
Angus Cheese Burger
jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
369,-
Angus Jalapeňo Burger
jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar, s jalapeňo papričkami a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
375,-
Angus Farm Burger
jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, pečeným vejcem, s kousky křupavé slaniny a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
395,-
Angus Fillet Burger
grilované kousky hovězí svíčkové v rozpečené žemli s rukolou, rajčetem a medovo-hořčičným dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 100g
425,-
Roast fillet
restované kousky hovězí svíčkové s cibulkou a čerstvou paprikou. 150g
585,-
Grill mix
degustační prkénko ze tří druhů masa. Kuřecí steak 200g, vepřový steak Duroc 200g, hovězí Rumpsteak 200g
1135,-
Grilovaná kuřecí prsíčka
s parmazánovou krustou s bylinkami. 200g
330,-
Vepřový steak
z vepřové pečeně z plemene Duroc, vyznačuje se křehkostí a šťavnatostí. 200g
355,-
Přílohy
Hranolky z čerstvých brambor
85,-
Fritované brambory
85,-
Pečené brambory s kysanou smetanou a bylinkami
89,-
Fazolové lusky s restovanou slaninou
98,-
Restovaná kořenová zelenina
85,-
Salát z čerstvé zeleniny
130,-
Sezónní pečená zelenina na grilu
130,-
Zapečené brambory se sýrem, cibulí a smetanovou omáčkou
99,-
Česneková bagetka/ Bylinková bagetka (2ks)
65,-
Pečivo (košíček)
45,-
Topinky (2ks)
15,-
Pro děti
Přírodní kuřecí plátek
s přílohou. 100g
229,-
Saláty
Míchaný salát
s fetou a olivami, bylinkovým olejem a balsamicovou redukcí. 300g
285,-
Míchaný salát
s grilovanými kousky kuřecího masa / hovězí svíčkové 70g, doplněný dresinkem z bylinkové smetany.
375,- s kuřecím masem
545,- s hovězí svíčkovou
Variace listových salátů
s rukolou, cherry rajčátky a parmezánem. 200g
235,-
Variace listových salátů
s marinovanou a zprudka grilovanou hovězí svíčkovou 70g, rukolou a cherry rajčaty.
545,-
Dezerty
Lívanečky s borůvkovým žahourem,
vanilkovou smetanou a ořechovou granolou
149,-
Tvarohový dortík z bílé čokolády s malinovým přelivem
145,-
Panna Cotta s malinovým coulis
125,-
Horké maliny* s vanilkou zmrzlinou a šlehačkou
119,-
Dezert dle denní nabídky
Grilovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou a karamelovou omáčkou
139,-